フラコラ〜コラーゲンの極み

体内のコラーゲンの総量は、人の場合全蛋白質のほぼ30％です。
コラーゲンは、真皮、靱帯、腱、骨、軟骨などを構成する蛋白質のひとつで、多細胞動物の細胞外基質（細胞外マトリクス）の主成分なのです。
コラーゲン蛋白質のペプチド鎖を構成するアミノ酸は、"―(グリシン)―(アミノ酸X)―(アミノ酸Y)―" と、グリシンが3残基ごとに繰り返す一次構造です。
この配列は、コラーゲン様配列と呼ばれ、コラーゲン蛋白質の特徴だそうです。
骨や軟骨の中のコラーゲンは、このコラーゲン細線維をつくっており、骨基質、軟骨基質にびっしりと詰まっているそうです。
内部のコラーゲン細線維が、骨や軟骨の弾力性を増すのに役立っており、衝撃で骨折などが起こることから守っています。
また、皮膚の弾力性や強度に役立っています。
コラーゲンは、様々な結合組織に、力学的な強度を与えるのに役立っており、若干の弾力性もある。
特に、腱の主成分は上述のコラーゲン線維がきちんとすきまなく配列したもので非常に強い力に耐えるのです。
腱には、筋肉が発生した引っ張り力を骨などに伝え、運動を起こす際に非常に強い力が掛かるのから守るのです。
他には、コラーゲンが接する細胞に対して、増殖、分化シグナルを与える、情報伝達の働きも担っているのが分かっているそうです。